BACALAO CON PISTO

7 Mar

Troceamos el bacalao, pasamos por la harina y freimos.

Troceamos toda la verdura y sofreimos, añadimos el tomate, dejamos al fuego unos 10 minutos y listo para añadir los trozos de balacao.

Risotto de Calazaba

13 Feb

Receta de “Risotto con calabaza”
Ingredientes para 2:
150 gr calabazo en dados
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 vaso de arroz (2 puñados aprox)
2 vasos de agua
1 vaso de leche
1/2 tarrina de queso azul, (de untar)
Elaboración:
Rehogamos la cebolla, el ajo y la calabaza.
Cuando este doradito añadimos el arroz, rehogamos unos
minutos y añadimos el agua, dejamos cocer 10-15 min
(si teneis que agregar un poquito más de agua podeis
hacerlo), a continuación añadimos el vaso de leche
templada con el queso disuelto, no dejeis de mover para
evitar que se queme y pegue. Removemos unos 8 – 10
minutos y dejamos un par de minutos en reposo y listo
para comer.
Espero que os guste.

JUDIAS BLANCAS CON COSTILLAS

12 Feb

Receta “Judias blancas con costillas” para 4 personas

Ingredientes:
1/2 kg de judias blancas
1/2 kg de costillas de cerdo
1 chorizo
1 patata
1/2 tomate
1/2 cebolla
1/2 pimiento
1 pizca de pimenton
1 chorro de tomate frito

Elaboración:
Poner las judias en remojo la noche de antes, escurrimos
y lavamos con agua limpia.
Metemos en la olla express todos los ingredientes arriba
descritos además de un chorro de aceite y cubrimos con
agua. Cerramos la olla y dejamos cocinando 15 minutos.
Es facil, no manchamos, muy rápido y rico.
Notas: Para las personas que no tengan olla express
pueden utilizar una cacerola, la única diferencia es que
dejamos en el fuego 1 hora hasta que la judia este
blanda.

Espero que os guste.

COLIFLOR GRATINADA

7 Feb

Receta COLIFLOR para 4 personas:
400 gr coliflor (1 coliflor pequeña)
bechamel: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de
aceite, 2 cucharadas de maicena, 2 vasos de leche
templada.

Elaboración:
Cocemos la coliflor, encurrimos y reservamos.
Mientras hacemos la bechamel.
Ponemos en una sarten una cucharada de mantequilla,
una de aceite y dos de maicena, remover continuamente y
añadir poco a poco la leche hasta conseguir una crema
fina.
Cubrimos la coliflor con la bechamel y metemos al horno
durante 10 minutos a 180º.
Espero que os guste.

COCIDO

5 Feb

Ingredientes:
1/2 kg garbanzos
1 trozo de morcillo
1 hueso de caña
1 trozo de gallina o pollo
2 zanahorias
1 chorizo
1 patata
1 punta de jamon
1 puñado de judias verdes
2 puerros

Elaboración:
Dejamos los garbanzos en remojo el día de antes,
lavamos y cubrimos con agua limpia, metemos todos los
ingredientes en la olla express, cubrimos bien de agua y
dejamos cocer durante 15 min.

* Para ver video pinchar en el siguiente enlace, http://www.youtube.com/user/1955PEPI#p/a/u/0/y7_nyeDgGlw

 

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

5 Feb

Ingredientes:
3 tazas de harina
1/2 taza de aceite
3 huevos
2 manzanas
1 sobre de levadura
canela
15 gotas de sacarina liquida
Elaboración:
Ponemos en un bol la harina, la levadura, los huevos,
el aceite, la sacarina y una pizca de canela en polvo.
Mezclamos y añadimos la manzana que previamente
hemos troceado y puesto al fuego con unas gotas de
sacarina y una rama de canela.
Mezclamos de nuevo y metemos la mezcla en el
recipiente y al horno durante 30-40 min a 180 º.

*Ver video en el siguiente enlace, http://www.youtube.com/user/1955PEPI#p/a/u/1/MmjZ4lcL6ww

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PESCADO

3 Feb

Receta “PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE
PESCADO”, para 4 personas.

Ingredientes:
– 1 bote de pimientos del piquillo
– 2 rodajas de salmón
– 4 langostinos
– Bechamel: 2 cucharadas soperas de maicena, 2
cucharada de aceite, 2 vasos de caldo de pescado, 1 pizca
de perejil y 1 pizca de sal.

Elaboración:
Cocemos el salmón y los langostinos con una pizca de sal
durante dos minutos. Dejamos enfriar y cortamos en
trozos pequeños, cuidado en las espinas.
Rellenamos los pimientos y colocamos en la fuente del
horno, reservamos y empezamos con la bechamel.
En una sarten calentamos una cucharada de aceite,
añadimos dos cucharadas de maicena, tostamos y
añadimos poco a poco y en pequeñas cantidades los dos
vasos de caldo de pescado.
Cuando este lista la bechamel, cubrimos los pimientos y
metemos en el horno durante 15 minutos.
Espero que os guste.