CREMA DE CALABAZA

2 Feb

Receta “Crema de Calabaza” para 4 personas.

Ingredientes:
– 1/2 calabaza, aproximadamente 250 gr.
– 2 puerros
– 2 patatas medianas
– 3 quesitos

Elaboración:
Ponemos todas las verduras en la cacerola, cubrimos de
agua, un toque de sal y un chorro de aceite.
Cocemos durante 30 minutos, añadimos los 3 quesitos y
pasar por la turmix.
Espero que os guste.

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FIDEUA

2 Feb

Receta Fideua para 4 personas,

Ingredientes:
– 250 gr fideo para fideua, yo he utilizado nº 4
– 1 cebolla pequeña
– 3 dientes de ajo
– 2 cucharadas soperas de tomate frito
– 2 hojas de tomate seco
– 1/2 pimiento rojo
– 1 pizca de azafran
– 1/4 calamares en anillas
– 1/4 chirlas
– 1/4 mejillones
– 1/4 gambas

Elaboración:
Pelamos las gambas, reservamos las gambas peladas y
metemos las cabezas en una cacerola junto con los
mejillones y las chilas (previamente los hemos limpiado)
y ponemos a hervir.
Una vez hervido, colamos y reservamos el caldo para
utilizar en la fideua.

Ponemos un chorro de aceite en la paellera o sarten
donde vayamos a hacer la fideua y hacemos un sofrito
con la cebolla, los ajos, el pimiento, tomate frito, tomate
seco, cuando se dore añadimos los calamares.
Añadimos los fideos y a continuación el caldo, dejamos cocer durante 15 minutos y dejamos reposar 5 minutos y listo.

Espero que os guste.

PERDICES ESTOFADAS

1 Feb

 

RECETA

Ingredientes para 3 personas:
3 perdices
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 zanahorias
2 guindillas
1 vaso de vino blanco

Elaboración:
Ponemos el aceite a calentar y doramos las perdices.
Las reservamos en la cazuela y mientras preparamos la salsa.
Troceamos la cebolla, los ajos y las zanahorias, hacemos un sofrito,
añadimos la guindilla, la sal, la pimienta y un vaso de vino blanco.
Tras 5 min en el fuego añadimos las perdices y dejamos cocinar todo
junto durante 1 hora a fuego muy lento para conseguir que las perdices
salgan jugosas y tiernas.
Espero que os guste!

LENTEJAS VEGETARIANAS

30 Ene

RECETA

Ingredientes:
1/2 kg lentejas
1 papata mediana
1 puerro
2 zanahorias
1 trozo pimiento rojo y verde
1 taza verduras deshidratadas

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en la cacerola, cubrir con agua,
añadir un chorro de aceite, una pizca de sal, media cucharada
de pimenton.
Dejar cocer durante una hora y listo.

PURE DE ANDREA

30 Ene

RECETA PURE DE VERDURAS Y POLLO

Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 200 gr acelgas
– 1 calabacin
– 1 puerro

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en la cacerola, cubrimos
con agua, un chorro de aceite de oliva, una pizca e sal y
dejamos cociendo durante unos 20 min.
Pasamos por la turmix y listo para comer.
Espero que os guste.

PASTEL DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA

29 Ene

RECETA

Ingredientes para 4 personas;
250 gr de espinacas
2 huevos
1 rodaja de queso de cabra
1 brick de nata
sal y pimienta al gusto

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes, los pasamos por la
turmix,  ponemos en el molde y metemos en el horno a
180º durante 30 minutos, pinchamos el pastel, si sale
limpio esta listo.

Espero que os guste.

ALBONDIGAS EN SALSA

29 Ene

 

RECETA

Ingredientes:
1 kg de carne de ternera
3 huevos
2 vasos de pan rallado
1 pizca de perejil
1 pizca de sal

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes, utilizando el pan rallado para espesar la carne, empezamos a hacer pelotas, ponemos en un plato harina y pasamos las pelotas por la harina, una vez terminadas todas las pelotas empezamos a freir.

Salsa:
Sofreir 1/2 cebolla, 2 ajos, 1/2 pimiento rojo, una vez pochado añadimos una cucharada sopera de harina, 1 cucharada de tomate frito, una pastilla de caldo y la punta de una cucharilla de azafran.
Echar a las algondigas, cubrir con agua y dejamos cocer 8 minutos.
Espero que os guste.